कॉकरोच, गंदे जूते-चप्पल और सड़ा हुआ खाना… मुंबई में McDonald’s समेत सात फूड आउटलेट्स के लाइसेंस सस्पेंड

मुंबई में खाद्य सुरक्षा को लेकर महाराष्ट्र FDA ने बड़ी कार्रवाई की है। जांच के दौरान गंभीर स्वच्छता खामियां मिलने के बाद McDonald’s समेत सात फूड आउटलेट्स के लाइसेंस सस्पेंड किए गए हैं।

अधिकारियों की जांच में कॉकरोच, मक्खियां, खराब खाद्य सामग्री और साफ-सफाई में लापरवाही जैसी कमियां सामने आईं। कुछ जगहों पर खाद्य पदार्थों की गलत जानकारी देने और सुरक्षित तरीके से खाना रखने में भी गड़बड़ी मिली।

मुंबई में FDA की बड़ी कार्रवाई

महाराष्ट्र खाद्य एवं औषधि प्रशासन यानी FDA ने 19 और 20 अगस्त को खाद्य प्रतिष्ठानों की जांच के लिए विशेष अभियान चलाया। इस दौरान मुंबई के कई होटल, रेस्टोरेंट और अन्य फूड आउटलेट्स की जांच की गई।

जांच में सात प्रमुख खाद्य प्रतिष्ठानों पर गंभीर खामियां मिलीं। इसके बाद इनके लाइसेंस निलंबित करने की कार्रवाई की गई।

FDA की कार्रवाई का मुख्य कारण खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता नियमों का पालन नहीं करना रहा। विभाग ने साफ संकेत दिया है कि ग्राहकों की सेहत से समझौता करने वाले प्रतिष्ठानों पर सख्ती जारी रहेगी।

McDonald’s के Colaba आउटलेट पर भी कार्रवाई

इस कार्रवाई में मुंबई के Colaba स्थित McDonald’s आउटलेट का नाम भी सामने आया है। FDA ने इस आउटलेट का फूड बिजनेस लाइसेंस सस्पेंड किया है।

जांच के दौरान किचन में कॉकरोच मिलने की बात सामने आई। इसके अलावा खाद्य पदार्थों को संभालने और सफाई से जुड़े नियमों में भी गंभीर खामियां पाई गईं।

अधिकारियों के अनुसार, कर्मचारियों के काम करने के तरीके पर भी सवाल उठे। रिपोर्ट में बताया गया कि गंदे फुटवियर और इस्तेमाल किए गए सफाई के कपड़ों को संभालने के बाद तैयार खाने को छूने जैसी स्थिति पाई गई।

148 पेज की रिपोर्ट के बाद भी नहीं सुधरी स्थिति

McDonald’s के इस आउटलेट ने पहले अपनी कमियां दूर करने को लेकर 148 पेज की अनुपालन रिपोर्ट FDA को दी थी। इसके बाद अधिकारियों ने दोबारा निरीक्षण किया।

री-इंस्पेक्शन में कई गंभीर कमियां बनी रहने की बात सामने आई। इसके बाद FDA ने लाइसेंस सस्पेंड करने का फैसला लिया।

इससे साफ है कि केवल सुधार की रिपोर्ट देना पर्याप्त नहीं है। खाद्य प्रतिष्ठानों को जमीन पर भी स्वच्छता और सुरक्षा के नियमों का पालन करना होगा।

नकली चीज के इस्तेमाल का भी आरोप

जांच में McDonald’s आउटलेट से जुड़ी एक और गंभीर बात सामने आई। FDA ने दावा किया कि वहां एक प्रोसेस्ड नॉन-डेयरी या एनालॉग उत्पाद का इस्तेमाल किया जा रहा था।

रिपोर्ट के अनुसार, इसे “GO Cheese SAUCE” के नाम से इस्तेमाल किया गया। वहीं, ग्राहकों के लिए लगाए गए दावों में असली चीज और पनीर के इस्तेमाल की बात बताई गई थी।

खाद्य पदार्थ की सही जानकारी देना उपभोक्ता के लिए बेहद जरूरी है। इसी वजह से FDA ने इसे भी खाद्य सुरक्षा से जुड़े उल्लंघन के रूप में देखा।

कॉकरोच और मक्खियां भी मिलीं

जांच के दौरान मुंबई के कुछ अन्य प्रतिष्ठानों में भी कीड़े और गंदगी मिली। एक क्लब की रसोई में बड़ी संख्या में जीवित मक्खियां और मरे हुए कॉकरोच मिलने की जानकारी सामने आई।

इसके साथ ही कचरा प्रबंधन और पेस्ट कंट्रोल की व्यवस्था में भी कमी पाई गई। कई जगहों पर सफाई और तापमान नियंत्रण से जुड़े रिकॉर्ड ठीक तरीके से नहीं रखे गए थे।

ऐसी कमियां सीधे तौर पर खाद्य सुरक्षा को प्रभावित कर सकती हैं। खासकर किचन में कीड़े मिलने से खाने के दूषित होने का खतरा बढ़ सकता है।

सात फूड आउटलेट्स पर क्यों हुई कार्रवाई?

FDA की कार्रवाई केवल एक कमी के कारण नहीं हुई। कई प्रतिष्ठानों में एक साथ कई नियमों का उल्लंघन पाया गया।

जांच के दौरान सामने आई प्रमुख कमियां इस प्रकार हैं:

• किचन में कॉकरोच और मक्खियां।
• खाद्य सामग्री की खराब स्थिति।
• साफ-सफाई में लापरवाही।
• खाद्य पदार्थों का गलत तरीके से भंडारण।
• तापमान नियंत्रण में कमी।
• पेस्ट कंट्रोल की खराब व्यवस्था।
• कर्मचारियों की हाइजीन में लापरवाही।
• खाद्य उत्पादों की गलत जानकारी।

इन कमियों के आधार पर FDA ने सख्त कार्रवाई की।

अन्य रेस्टोरेंट और क्लब भी जांच के दायरे में

मुंबई में FDA की कार्रवाई केवल McDonald’s तक सीमित नहीं रही। Bombay Presidency Radio Club और Khar Gymkhana समेत कई प्रतिष्ठानों पर भी कार्रवाई हुई।

Radio Club की रसोई में जीवित मक्खियों और मरे हुए कॉकरोच मिलने की जानकारी सामने आई। वहीं, Khar Gymkhana के खिलाफ भी स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा से जुड़ी कमियां मिलने के बाद कार्रवाई की गई।

इस कार्रवाई से साफ है कि FDA अब बड़े और लोकप्रिय प्रतिष्ठानों की भी नियमित जांच कर रहा है।

मुंबई में खाद्य सुरक्षा को लेकर सख्ती

महाराष्ट्र में खाद्य सुरक्षा विभाग ने हाल के दिनों में जांच अभियान तेज किया है। इसका दायरा रेस्टोरेंट से लेकर होटल, क्लब और ऑनलाइन फूड स्टोरेज सुविधाओं तक बढ़ाया गया है।

इससे पहले भी मुंबई और महाराष्ट्र के दूसरे हिस्सों में कई प्रतिष्ठानों पर कार्रवाई हुई है। कई जगहों पर कॉकरोच, चूहे, खराब खाद्य सामग्री और दूसरी स्वच्छता संबंधी कमियां मिली थीं।

FDA की यह मुहिम खाद्य कारोबारियों के लिए भी एक चेतावनी है। नियमों का पालन नहीं करने पर लाइसेंस निलंबित होने के साथ दूसरी कार्रवाई भी हो सकती है।

ग्राहकों के लिए क्या मायने रखती है यह कार्रवाई?

फूड आउटलेट्स में स्वच्छता सीधे ग्राहकों के स्वास्थ्य से जुड़ी होती है। किचन में गंदगी या कीड़े होने से खाने में संक्रमण फैलने का खतरा बढ़ सकता है।

इसी तरह खराब खाद्य सामग्री का इस्तेमाल भी स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इसलिए खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन केवल कानूनी जिम्मेदारी नहीं है।

ग्राहकों को भी शक होने पर खराब गुणवत्ता वाले भोजन की शिकायत संबंधित विभाग से करनी चाहिए। इससे अधिकारियों को ऐसे मामलों की पहचान करने में मदद मिल सकती है।

FDA ने दिया सख्त संदेश

महाराष्ट्र FDA की हालिया कार्रवाई से साफ है कि विभाग खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन को गंभीरता से ले रहा है। लगातार निरीक्षण के जरिए ऐसे प्रतिष्ठानों पर नजर रखी जा रही है।

हाल की कार्रवाई में कई प्रतिष्ठानों को सुधार नोटिस भी दिए गए हैं। इसके अलावा गंभीर मामलों में लाइसेंस सस्पेंड करने का कदम उठाया गया है।

इससे फूड कारोबारियों पर नियमों का पालन करने का दबाव बढ़ेगा। साथ ही, ग्राहकों को सुरक्षित और स्वच्छ भोजन उपलब्ध कराने की जिम्मेदारी भी मजबूत होगी।

आगे भी जारी रह सकती है कार्रवाई

FDA की ओर से आने वाले दिनों में और निरीक्षण किए जाने की संभावना है। विभाग पहले ही राज्यभर में खाद्य प्रतिष्ठानों की जांच बढ़ा चुका है।

इस अभियान में रेस्टोरेंट, होटल, क्लब और खाद्य भंडारण केंद्र शामिल हैं। ऑनलाइन डिलीवरी से जुड़े फूड स्टोरेज केंद्र भी जांच के दायरे में आए हैं।

ऐसे में अन्य फूड आउटलेट्स को भी अपने किचन और स्टोरेज की जांच करनी होगी। उन्हें साफ-सफाई, तापमान नियंत्रण और खाद्य सामग्री के रखरखाव पर विशेष ध्यान देना होगा।

निष्कर्ष

मुंबई में खाद्य सुरक्षा को लेकर FDA ने बड़ी कार्रवाई की है। McDonald’s समेत सात फूड आउटलेट्स के लाइसेंस गंभीर स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा खामियों के बाद सस्पेंड किए गए हैं।

जांच के दौरान कॉकरोच, मक्खियां, खराब खाद्य सामग्री और साफ-सफाई से जुड़ी कई कमियां सामने आईं। McDonald’s के Colaba आउटलेट में भी गंभीर उल्लंघन मिलने के बाद लाइसेंस पर कार्रवाई हुई।

FDA की यह कार्रवाई मुंबई के फूड कारोबार के लिए बड़ा संदेश है। ग्राहकों की सुरक्षा से समझौता करने वाले प्रतिष्ठानों पर आने वाले दिनों में भी सख्ती जारी रहने की संभावना है।